天日干し野菜で栄養素を増やそう 茸を干そう!! 茸にはエルゴステロールという物質が含まれている。 酵母・麦角・椎茸に含まれるステロールで、ビタミンＤの先駆体 紫外線によりビタミンＤ2となる。 ビタミンDは、紫外線に当てることによって合成されるが ...

日本ではパサつくのであまり好まれていない ヘルシーな食べ物。 高たんぱく低脂肪。100g中22gたんぱく質が含まれる。 トリプトファン(アミノ酸) 幸せホルモン、リラクゼーションのホルモンと言われるセロトニンの材料になる アミノ酸が豊富 グリシン(アミノ酸)...

世界で地球温暖化防止のために、牛肉を食べることを控える運動が広がっています。 家畜から排出される温室効果ガスは、世界の温室効果ガスの約14%を占め、すべての乗り物から排出される温室効果ガスの総量に匹敵します。 対策を取らなければ食糧システムからの温室効果ガス排出だけで、20...

高野豆腐は食事量や糖質を減らせるため、健康やダイエットに良い 良質な栄養素が含まれている ・良質な植物性タンパク質、脂質、ミネラル、ビタミンなどの栄養素が凝縮されている。 ・タンパク質の含有量は高野豆腐の50%、木綿豆腐の7倍。...