天日干し野菜で栄養素を増やそう 茸を干そう!! 茸にはエルゴステロールという物質が含まれている。 酵母・麦角・椎茸に含まれるステロールで、ビタミンＤの先駆体 紫外線によりビタミンＤ2となる。 ビタミンDは、紫外線に当てることによって合成されるが ...

日本ではパサつくのであまり好まれていない ヘルシーな食べ物。 高たんぱく低脂肪。100g中22gたんぱく質が含まれる。 トリプトファン(アミノ酸) 幸せホルモン、リラクゼーションのホルモンと言われるセロトニンの材料になる アミノ酸が豊富 グリシン(アミノ酸)...

ビーガンマヨネーズ 豆乳50g、酢15g、油100g、マスタード大1 全ての材料をブレンダーで混ぜる(ビーガンマヨは一気に入れてOK) ソイチーズ 鍋に無調整豆乳500mlを入れ、沸騰直前で火を止めます。そこに大さじ3のお酢を回し入れ、1分ほど待ちます。分離してきたら混ぜて...