旨味と栄養を封じ込める低温調理のすすめ

70度の低温で蒸すと、食材の旨味や栄養を最大限に引き出せます。 　食材の酵素が活性化し、旨みを熟成させる効果があります。調理時間の短縮になり、 　素材を活かした美味しく健康的な料理に仕上がります。

・葉物野菜　　　　 　　　10分

・きのこ 　　　　　　　　15分

・その他の野菜　　　　　20分

・肉、魚　　　　　　　　20分