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土台
おから蒸しパン・卵1個、豆乳45ml、おからパウダー15g、ラカント15g、ベーキングパウダー3g、油大1
・卵1個、牛乳180ml、おからパウダー(微粒)50g、ラカントs40g、ベーキングパウダー小1
・卵1個、水70g、おからパウダー(超微粉) 15g、エリスリトール15g、 ベーキングパウダー3g、オオバコ3g(ねばりが出るので最後に入れる) ・卵1個、アーモンドミルク120ml、おからパウダー30g、ラカント 大2、 ベーキングパウダー 小1、純ココア 大1 ・卵1個、牛乳50ml、おからパウダー15g、ベーキングパウダー小1/2、砂糖大1 1/2、 ココア小1
・卵 1個、ギリシャヨーグルト1個、おからパウダー(微粉) 15g、ラカント 13g、
ベーキングパウダー 4g
・卵１個、バナナ１本５０ｇ、豆乳６０ｇ、おからパウダー２０ｇ、ラカント２０ｇ、
ベーキングパウダー３ｇ
①材料を全部ボールに入れてよく混ぜ、電子レンジで2分30秒加熱する。
※抹茶味の時は抹茶3gを豆乳に少しずつ溶いてから作る。豆乳は45mlのまま。
おからパンケーキ【別立て】 卵 1個、牛乳60cc、水40cc、おからパウダー20g、ラカント20g、バター10g
①卵白を泡立て、ラカントを入れてさらに泡立てる。
②ボールにバター、卵黄、おからパウダー、牛乳、水、バニラエッセンスを入れ混ゼる。
③②に①を加え、さっくり混ぜてフライパンで焼く。
熱したフライパンを一度濡れ布巾で冷まし、再び過熱しておたまで③の液を流し込む。
弱火~中火で蓋をして焼き表面がフツフツしてきたら裏返し、再び蓋をし きつね色になるまで1~2分焼く。 【共立て】 卵1個、豆乳50g、おからパウダー10ｇ、ラカント大1、塩少々、 ベーキングパウダー小1/2、オリーブオイル適量
①オリーブオイル以外の材料を混ぜ、オリーブオイルを敷いたフライパンで焼く。 焼き方は別立てと同様。
オートミールのパン【ヨーグルト入り】
・卵1個 、ヨーグルト50g 、水20ml 、オートミール30g、ベーキングパウダー4g 、 エリスリトール10g
①ボールの中に卵を割り入れしっかり白身をほぐす。
②ヨーグルト、水を加えてよく混ぜ、砕いたオートミール、
ラカント、ベーキングパウダーを入れてさらに混ぜる。
③容器にオリーブオイルをキッチンペーパーで馴染ませて
【豆乳入り】 卵1個、オートミール100g、豆乳100g、ハチミツ大さじ3。オリーブオイル少々
ベーキングパウダー小1.5、シナモンパウダー少々、バニラエッセンス
①ボールの中に卵を割り入れしっかり白身をほぐす。
②オートミール、豆乳、はちみつ、バニラエッセンスを加えてよく混ぜ、 15分～30分放置してベーキングパウダーを加えて10回ほど混ぜる。
③型にオリーブオイルを塗って②を流し入れ、170度で20分150度で10分焼く。
【ココア入り】
卵1個、オートミール40g、牛乳120ml、砂糖大さじ3、ココアパウダー大2
ベーキングパウダー小1
①ボールの中に卵を割り入れしっかり白身をほぐす。
②オートミール、牛乳、ココア、砂糖を加えてよく混ぜ、10分置き
ベーキングパウダーを加えて混ぜる。
③電子レンジ600wで4分加熱する。 【バナナ入り】
卵 1、オートミール15ｇ、おからパウダー15g、アーモンドミルク15ｇ、 バナナ1/2本、ベーキングパウダー小1/2、バニラオイル少々
①オートミール、アーモンドミルク、バナナを入れてバナナをつぶしながら混ぜる。
②卵を入れてよく混ぜ(よく膨らむ)、おからパウダーを入れて混ぜ、
バニラオイルとベーキングパウダーを入れて混ぜる。
③容器に入れて、電子レンジ600wで3分加熱する。
【イースト、ベーキングパウダー、オオバコ、米粉、アーモンドパウダー入り】
オートミールの幸せパン（大きめ2個）（小さめ4個でも）
【材料】使う順番に記載
水70ml、ドライイースト3g、砂糖20g、オートミール50g、卵1個、米粉10g、アーモンドパウダー10g、ベーキングパウダー4g、オオバコ8g
【作り方】
①ボウルに水、ドライイースト、砂糖、オートミール、を入れ混ぜて500wで1分チン
《レンチンが終わったらオーブン180度に余熱開始》
②卵を割り入れ1分程手をとめずによく混ぜる←しっかり
③残りの材料を全て入れよく混ぜ、5分程生地を休ませる
④濡らした手で生地をまとめて成形し、180度で10分→160度で20分焼く←焦げそうな場合アルミホイルかけてください
https://www.youtube.com/watch?v=LCKhbyeRUos
【大豆粉入り】ぎっとした全粒粉パンみたいな丸パン ばくばクック
オートミール 90g、水 50ml、大豆粉15g、ラカント13g(大さじ1) 、卵 1個(60g) ベーキングパウダー 6g(小さじ1.5)
①オートミールに水を入れふやかし、混ぜながらつぶす。
②ラカントと卵を入れて混ぜ、大豆粉を入れてさらに混ぜる
③ベーキングパウダーを入れて混ぜ、3つに丸めてクープを入れる。
④170度のオーブンで20分焼く。
オートミールサンドイッチhttps://www.youtube.com/watch?v=Ezvo-FsTEYg
オートミールのタルトオートミール50g、アーモンドパウダー又はおからパウダー15g、 卵白20g、ラカント20g
①卵白とラカントをよく混ぜ、オートミールとアーモンドパウダーを入れる
②型に入れ、150度で30分焼く
オートミールのクッキーオートミール 60g、ラカント30g、バター15g、アーモンドミルク30m
①バター、ラカント、アーモンドミルクをフライパンに入れて火にかけて溶かす。
②オートミールを入れてしっかり混ぜ、スプーンでクッキングシートに丸く置く。
③160度で15分焼く。
オートミールのせんべい
オートミール30g、水60g、塩
①オートミールと水と塩を混ぜる
オートミールチップス、カップオートミール30g、水60g 塩味…塩
カレー味…カレーパウダー
海老味…桜エビ
抹茶味…抹茶パウダー
①オートミールと水と味付けの素をボールに入れて水が濁るまでよく混ぜる。
②ボールのまま電子レンジ600wで30秒加熱する。
③クッキングシートに薄く生地を広げ、電子レンジ600wで4分30秒加熱する。
④クッキングシートから剥がして裏返し、電子レンジ600wで2分30秒加熱する。 https://www.youtube.com/watch?v=zrOnNd3OL1g&t=868s
クリーム
絞れる茄子とクリチのクリームオリーブオイル 20g、玉ねぎ 1/6g、バジル 4枚、ナス 1本、ミニトマト3個、
クリームチーズ100g
①玉ねぎをみじん切りにして耐熱容器に入れ、オリープオイルを回しかけ、 電子レンジ600wで3分加熱する。
②①を鍋に移して少し色がつくまで炒め、玉ねぎ、バジル、ナス、トマト、塩を加えて煮ながら水分を飛ばす。
③ボールにクリームチーズを入れて、②を絡める。
④ミキサーかフードプロセッサーで材料を回してなめらかにし、冷蔵庫に入れて冷やす。
⑤絞り袋に入れて絞り、ミントを飾る。
参考https://www.youtube.com/watch?v=jpSoSsQvqlM
豆腐と白味噌豆腐300g、白みそ大2
①水切りした豆腐と白みそをフードプロセッサーでなめらかにして完成
豆腐とクリームチーズ豆腐1丁(300g)、クリームチーズ150g、にんにく・塩少々
①水切りした豆腐とクリームチーズと調味料をフードプロセッサーでなめらかにして完成
ピンチョス具材
鶏むね肉のグリル1鶏むね肉1枚、マヨネーズ小1、塩麹小1、醤油小1、しょうが・にんにくチューブで少々
片栗粉大2、オリーブオイル大1
①鶏むね肉は一口大に繊維に逆らってカットし、調味液と共にビニール袋にいれて もみ込みしばらく置く。
②バットに片栗粉をひろげて①を並べ、上から片栗粉を茶こしで振りかける。
③オリーブオイルを入れたフライパンに①を入れて焦げないように焼く。
鶏むね肉のグリル2鶏むね肉1枚、マヨネーズ小1、醤油小1、
①むね肉にマヨネーズ醤油を塗り、オーブンでこんがりと焼く。
はんぺんと鶏つくね はんぺん1/3枚、ひき肉100g、青じそ3枚、鶏ガラスープの素、塩麴小1/2、マヨネーズ小1/2、しょうが・にんにくチューブで少々
①はんぺんをミキサーで細かくし、刻んだ青じそとひき肉と調味料を入れて練る。
②綺麗に成形して蒸すか焼く。
エスカベッシュ白身魚切り身、パプリカ、ししとう、豆苗、枝豆、小麦粉、オリーブオイル、塩コショウ
A(酢大2、オリーブオイル大3、おろしにんにく小1、レモン汁大1、・塩こしょう)
①魚に塩をして10分置いてドリップを取り、胡椒、小麦粉を振って揚げ焼きにする。
②加熱した野菜と一緒にAのビネガーソースに漬ける。
巻物
なすび①なすびを縦半分にカットし、倒して縦に細切りにする。
②塩をふってしばらく置き、水気をキッチンペーパーでふきとる。
③片栗粉をまぶして肉だねに巻いて焼くかレンジで加熱する。
飾り
じゃこチーズちりめんじゃこ、とろけるチーズ
①テフロン加工のフライパンに油を敷かず、とろけるチーズを置いて焼く。
②裏返してじゃこをぱらぱらと振り、もう一度裏返して完成。
一味唐辛子や青のり、ブラックペッパーを入れても良い
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