鶏胸肉

日本ではパサつくのであまり好まれていない

ヘルシーな食べ物。
 高たんぱく低脂肪。100g中22gたんぱく質が含まれる。
 

トリプトファン(アミノ酸)

幸せホルモン、リラクゼーションのホルモンと言われるセロトニンの材料になる
 アミノ酸が豊富

 グリシン(アミノ酸)

快眠を作る、精神を安定されるホルモンを作る

 鶏肉は白身肉(ホワイトミート)‥牛肉や豚肉は赤み肉

白身肉の方が消化が良い→毒素を生成する危険性が減る

腸にも優しい
 

イミダペプチド

疲労回復に役立つ、抗酸化物質

渡り鳥の研究をしている時にあのスタミナはどこにあるんだということで発見された。

筋肉をよく動かくところに存在している。まぐろなど

精神的な疲労の軽減、認知症の予防にも役立つ。

サラダチキンの作り方

鶏胸肉1枚、塩小1/2、蜂蜜小1、ジップロック
 
 1.鶏胸肉1枚に小1/2の塩を振り、蜂蜜も小1弱塗る。
 　蜂蜜は保湿効果になりしっとり仕上がる、なければ砂糖を使う。

2.保存袋に肉を入れオリーブオイルを大1加える。
 　(風味を良くしてしっとり仕上げる。)

3.空気をしっかり抜いて炊飯器に入れ、熱湯を加えて保温ボタンを押す。
 　60度から70度にキープする。

1~2時間保温する。
 
 ハーブや胡椒など、他の下味をつけても良い。